Gara Culinaria Tema: ''Morso D'Amore''
sabato 22 settembre 2012
Dalle ore 20.30
Regolamento:
La gara è schematicamente organizzata in 5 fasi: Composizione della giuria, Preparazione della scaletta dei piatti, Degustazione, Conclave della giuria, Verdetto finale con premiazione.
La durata prevista è generalmente proporzionale al numero dei piatti (indicativamente dalle 3 alle 5 ore).
I partecipanti alla gara culinaria sono suddivisi in 3 categorie: cuochi, convitati, giurati
Giurati e convitati contribuiscono con euro 15,00 a persona per spese generali e acquisto premi.
Tutti (cuochi, convitati, giurati) pagano vino e bevande secondo quantità e qualità (in altri termini ''il bere è a parte'').
I partecipanti cuochi si devono attenere alle seguenti regole
Ogni cuoco/a garantisce un numero minimo di porzioni in rapporto al numero complessivo dei partecipanti, in modo da permettere un assaggio a tutti i commensali (cuochi, giuria, convitati);
Ad ogni piatto è attribuito un titolo;
I cuochi sono tenuti, prima dell'inizio della gara ed in accordo, a stabilire la successione dei piatti (una scaletta delle singole presentazioni);
Ogni singolo cuoco è invitato a presentare e servire il piatto alla giuria ed in seguito agli altri commensali. Sono ammesse, ma non gradite, le presentazioni per conto terzi;
In relazione al particolare tema della gara, solamente nel caso in cui sia esplicitato un particolare connubio tra due personalità, sono ammesse coppie di cuochi.
La giuria, altamente qualificata, è composta prima dell'inizio della competizione, è costituita complessivamente da 4 o 5 persone e coordinata dal sub-presidente Osvaldo. Tutti i membri della giuria hanno lo stesso diritto di voto. La giuria è tenuta a valutare attentamente ogni singolo piatto in base ai seguenti criteri di giudizio:
qualità organolettiche del piatto (bontà, aroma..)
originalità (innovazione, interpretazione del tema...)
Presentazione (aspetto, servizio..)
Per il verdetto la giuria è tenuta, in base ai punteggi attribuiti, a stilare una classifica che non ammette pari merito. I dolci, a discrezione della giuria, potranno essere valutati a parte.
Il verdetto della giuria è ovviamente inappellabile.
I giurati hanno l'obbligo di partecipare a tutte le fasi della gara fino alla premiazione finale
I premi sono consegnati da Perla, Paolo, Leonardo e Tommaso
Buon divertimento!
Per aderire alla gara telefonare entro Giovedi 20 Settembre ai seguenti numeri telefonici: 328/1811324 335/5916523
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